Por que terceirizar a Responsabilidade Técnica
Contratar um nutricionista CLT em tempo integral não é viável para a maioria dos estabelecimentos. Mas a legislação exige que a operação tenha um Responsável Técnico habilitado respondendo por boas práticas, cardápio, segurança alimentar e documentação sanitária.
A solução é a RT terceirizada: a Roquini assina pela sua empresa, com visitas presenciais, orientação técnica e toda a documentação que o fiscal pede — por uma fração do custo de um profissional contratado.
Para quem é indicado
- Restaurantes
- Cozinhas industriais
- Buffets
- Catering
- Padarias
- Indústrias de alimentos
- Distribuidores
- Importadores
- Empresas do PAT
- Sob fiscalização ANVISA
- Sob fiscalização MAPA
Como funciona
- Reunião inicial para entender operação, rotinas, equipe e exigências aplicáveis
- Assinatura do contrato de RT e registro no conselho competente
- Visitas técnicas periódicas na frequência definida em contrato
- Checklist padrão em cada visita, com registro fotográfico
- Orientação direta da equipe no dia da visita
- Relatório técnico mensal consolidado para a direção
- Disponibilidade remota por WhatsApp e e-mail para intercorrências
- Presença em fiscalizações conforme necessidade
- Gestão da renovação anual do CMVS e demais documentos