Por que ele importa
O Manual de Boas Práticas é o documento que descreve, em detalhes, como o seu estabelecimento garante a segurança do alimento servido. É obrigatório por lei para praticamente todo negócio de alimentação — e é a primeira coisa que o fiscal pede numa vistoria.
Mais do que cumprir exigência, um manual bem elaborado:
- Reduz risco de autuação, interdição e multa
- Uniformiza a operação da equipe
- Protege sua marca em caso de ocorrência com cliente
- Serve como evidência técnica em qualquer discussão com a Vigilância
Para quem é indicado
- Restaurantes
- Padarias
- Lanchonetes
- Bares
- Buffets
- Cozinhas industriais
- Hotéis
- Confeitarias
- Food trucks
- Rotisserias
- Cozinhas corporativas
- Escolas
A Roquini atende toda a capital paulista e a região metropolitana.