EmpresasPara redes e supermercados
O mesmo padrão sanitário em todas as lojas.
Para redes com várias unidades, a Roquini faz auditorias recorrentes em cada loja, acompanha os produtos vencidos por setor e entrega à diretoria números comparáveis entre lojas e ao longo do tempo.
Carla Roquini
Consultoria em São Paulo desde 2007
Nutricionista, especialista em Vigilância Sanitária dos Alimentos pela Faculdade de Saúde Pública da USP.
Conheça a CarlaOnde costuma dar errado
Os riscos mais comuns
Cada loja num padrão
Sem um check-list único, o resultado depende de quem faz a visita e de qual loja é visitada.
Perdas com produtos vencidos
Produto vencido na área de venda é risco sanitário e prejuízo. Sem controle por loja e setor, não dá para saber onde agir.
Diretoria sem números
Relatórios soltos e planilhas diferentes impedem comparar lojas e acompanhar a evolução da rede.
Problemas que voltam
Não conformidades apontadas e não acompanhadas reaparecem na visita seguinte.
Nº 02O que a Roquini faz
Como a Roquini atua
Controle de produtos vencidos
Registro por loja e por setor, para saber onde estão as perdas.
Ranking e comparação entre lojas
Quem melhorou, quem piorou e onde estão os pontos críticos.
Plano de ação por loja
Não conformidades com responsável e acompanhamento até a correção.
Relatórios para a diretoria
Resumo gerencial periódico, com a evolução da rede.
Como funciona
Passo a passo
Levantamento da rede
Lojas, setores e prioridades definidos com a diretoria.
Check-list padronizado
O mesmo instrumento em todas as lojas, com nota por setor.
Visitas recorrentes
Calendário de auditorias em cada unidade, com registro de vencidos e não conformidades.
Relatório e plano de ação
Resultados consolidados para a diretoria e ações acompanhadas loja a loja.
Esses passos seguem o Método Roquini, que organiza toda consultoria em seis etapas.
Conhecer o método
Como a Roquini trabalha
Acompanhamento com histórico
Os resultados de cada visita ficam registrados num sistema online de acompanhamento, com nota por loja e setor, produtos vencidos, ranking, plano de ação e relatórios em PDF. A diretoria acompanha a evolução da rede mês a mês, sempre com os mesmos critérios.
- Check-list digital preenchido na visita
- Nota por loja e por setor
- Histórico e comparação entre períodos
- Ranking entre lojas e relatórios em PDF
Nº 05Dúvidas
Perguntas frequentes
Não encontrou a sua pergunta? A Carla responde pelo WhatsApp.
Falar com a Carla no WhatsAppCom que frequência as lojas são visitadas?
A frequência é definida com a rede, conforme o número de lojas e o nível de risco. O importante é manter o mesmo critério em todas as visitas.
A diretoria tem acesso aos resultados?
Sim. Os resultados chegam em relatórios periódicos e ficam registrados no sistema de acompanhamento.
O controle de vencidos substitui o controle interno da loja?
Não. Ele audita e mede o controle da loja, mostra onde estão as perdas e acompanha a correção.
Vocês atendem fora de São Paulo?
O atendimento é em São Paulo e região metropolitana. Para outras regiões, fale com a Carla pelo WhatsApp.
ContatoFale com a Carla
Vamos conversar sobre a sua operação
Conte como é a sua operação e o que está preocupando. A Carla responde e indica o melhor caminho.